Прекрасный молочный продукт, любимый всеми еще с детства, творог занимает одно из первых мест по питательности и полезности. Однако, знаете ли вы, как его правильно есть?
Доброго времени суток на канале Mellow Taste! Спасибо, что подключились. Наш канал о том, как жить позитивно, легко и оставаться энергичными и молодыми в любое время!
Несмотря на противоречивые мнения о своих свойствах, молочные продукты в нашей стране, да и по всему миру, остаются одними из любимых. Творог не исключение. Мы с детства помним творог на завтрак в садике или летних лагерях, когда на зубах хрустит сахар, а сметаны ну очень уж пожалели. И все равно это было одно из любимых блюд большинства из нас.
Конечно же, кроме творога самого по себе есть множество блюд из этого продукта от сырников и запеканок до пирогов, блинов и пирожков. Однако, знали ли вы, что во всех этих рецептах бывает множество «подводных камней» для вашего пищеварения, которые могут основательно подпортить вам жизнь.
А в конце нашей статьи мы оставим ссылки на книги, которые в деталях раскрывают тему правильного питания.
Почему вообще надо есть творог?
Издревле молоко и продукты из него считались не только одними из самых питательных, но и часто были священны, приносились как подношение богам и использовались на различных важных церемониях и событиях.
В наших статьях «Что лучше - коровье молоко или его заменители?» и «Древнее и современное молоко: в чем отличие?» мы говорили о том, почему еще многие тысячи лет до нашей эры молочные продукты были так популярны. Ведь одно из важных свойств "молочки" – это способность помогать нашему телу накапливать субстанцию под названием «оджас».
Именно «оджас» помогает нам во всем: от защиты от внешних влияний до красоты кожи, выносливости, плодовитости, способности быстро восстанавливаться и расти.
В деталях об этой уникальной жизненной субстанции мы уже говорили по ссылке здесь.
Именно по этой причине издревле молочные продукты часто применяли как еду для восстановления, питания и красоты. А сказки говорят даже о том, что можно было получить бессмертие, купаясь в молоке.
Однако, у творога, как и других молочных продуктов, есть несколько важных особенностей. Если их знать и применять, то пользы от этого продукта вы получите намного больше.
Почему творог нельзя есть с сахаром на завтрак
Начнем с того, что творог с сахаром, да еще и с утра на завтрак, то есть после шести и до десяти утра, – это пища довольно опасная. Почему?
Дело в том, что полезность пищи для нас базируется на сочетаемости вкусов и послевкусий продуктов больше, чем на их прямом химическом составе, говорят древние знания.
Так, у творога кислый вкус и послевкусие, которые никак не сочетаются со сладким вкусом сахара.
Если вы все же привыкли к милкшейку со сливовым соком или к мороженому с фруктами, сразу поясним, что такие комбинации очень вредят вашему телу.
Ведь при этом происходит ферментация пищи в кишечнике, и она не переваривается полностью. Тогда к стенкам клеток прилипает субстанция «аама», то есть трудно выводимые токсины, которые и приводят к старению и болезням.
Кроме этого, как мы уже рассказывали в нашей статье по ссылке здесь, каждое время суток имеет свои свойства. Так, например, примерно с шести до десяти утра преобладает время холодных и тяжелых элементов воды и земли. А свойства творога для нашего тела такие же. Именно поэтому творог с утра без специй сделает вас сонными и медленными.
Как правильно есть творог?
Начнем с того, что творог, как и молоко, тяжел для пищеварения и требует всего вашего «запала» пищеварительного огня. Однако, так как вкус творога кислый, то это, в то же время, нейтрализует его тяжесть для пищеварения.
Однако, это вовсе не значит, что творог является легкой пищей по сравнению с молоком.
Кроме этого, надо помнить, что, если у молока выраженный сладкий вкус и послевкусие, а также успокаивающий эффект для любой конституции тела, то для творога это утверждение не действительно.
Ведь из-за своего кислого вкуса и тяжелых свойств творог может привести в дисбаланс элементы огня, воды и земли.
То есть люди, которые определили свою конституцию как «питта» или «капха», должны внимательно относиться к творогу. А вот для людей типа «вата» творог прекрасно успокоит их легкие элементы воздуха и пространства, которые «лидируют» в их теле.
Однако, именно ввиду неоднозначности творога как продукта, без добавления специй его не стоит есть.
С чем есть творог?
Чтобы получить максимальную пользу для организма, вы можете сделать себе прекрасный творожный завтрак просто добавив в творог немного острого, соленого и кислого вкусов.
Кстати, старинное блюдо – это творог с солью. То есть даже наши предки знали пользу добавления вкусов, стимулирующих пищеварение, в творог.
1. Чаат-масала
Идеально – это есть творог с добавлением сметаны и смеси специй «чаат-масала», которая есть в продаже во многих торговых точках. О том, какие ингредиенты входят в эту смесь специй и с чем ее еще есть мы говорили в нашей статье «Что такое чаат масала и с чем ее едят?».
Эта смесь специй не только хороша тем, что в ней есть все шесть вкусов, но и тем, что она стимулирует ваше пищеварение. За счет сочетания специй и букета вкусов как ваше слюноотделение, так и желудочный сок активизируются, а сознание насытится.
Ведь, как мы знаем, для того чтобы обрести чувство сытости, нам требуется не количество еды, а ее качество, то есть - все шесть вкусов!
2. Черная гималайская соль
Если у вас нет чаат-масалы, то вы можете смело добавить в творог немного черной гималайской соли для получения похожего вкуса и результата!
Эта соль, хоть и со странным чужеземным названием, сегодня доступна в продаже почти везде. Только не забывайте, что искать надо не соль черного цвета, а розовую.Ведь, как вы помните из наших статей, черный цвет она приобретет, когда вы ее добавите в блюдо.
Также не путайте ее с розовой солью, у которой нет такого специфического запаха. О том, для чего использовать и как отличить черную гималайскую соль мы говорили в деталях по ссылке здесь.
После этого смело заправляйте творог сметаной.
3. Тамаринд
Для кисловатого вкуса (если этот вкус немного вам еще просится) вы также можете добавить еще и пасты тамаринда.
Хоть название этого кисленького боба и неизвестное, поищите на прилавках пасту из него или сушеную его мякоть. Как мы уже говорили по ссылке здесь, тамаринд - это отличная замена опасному лимону.
4. Соль и перец + специи
Если у вас нет ни «чаат-масалы», ни черной соли, ни тамаринда, - не отчаивайтесь. Все заменяемо. Конечно, вы не получите в точности тех же вкусов, ни такой же стопроцентного результата, но желудок ваш будет все же очень рад.
Так, посыпьте творог каменной солью и добавьте немного перца, черного молотого или красного кайенского, в зависимости от конституции вашего тела. Сейчас вы можете капнуть пару капель сока лайма.
Для аромата и лучшей компенсации вкусов и свойств блюда добавьте немного куркумы, а также молотого кардамона или кумина. Базилик или листики кинзы, или мяты также прекрасно подойдут в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
Экспериментируйте с тем, что у вас есть. Ведь таким образом вы можете сделать несочетаемые продукты терпимыми для тела или придать блюду полезные свойства, которых у него не было.
Бонус для тех, кто дочитал – еще немного секретов творога.
Помните, что творог, как и большинство молочных продуктов, не сочетается ни с какими другими ингредиентами.
Это значит, что не стоит закусывать такой творог булкой, сухариками или хлебушком. Также, желательно не есть творог вприкуску с чаем или с кофе и молоком. А о том, почему так, вы можете прочитать в деталях в наших статьях «Коровье молоко. Как и с чем правильно его пить» и «Что не есть с молоком? 7 коварных комбинаций».
Спасибо, что читаете нас! Не забывайте регулярно заходить на наш канал, ведь алгоритм не всегда предлагает вам в ленте последние и актуальные наши публикации.
Желаем всем оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными! Мы будем рады видеть вас среди наших постоянных подписчиков!
Тем из, вас, кого заинтересовали эти знания, мы также можем порекомендовать к прочтению следующие книги популярных авторов, которые вдохновляли нас на нашем пути.