В процессе фильтрации густых настоек да и вообще любых настоек, содержащих множество мелкодисперсных частиц, существует большая проблема быстрого забивания фильтра воронки. Дело в том, что мелкие частицы, которые взвешены в настойке забивают поры фильтра со скоростью прямо пропорциональной их количеству и обратно пропорциональной площади фильтра.
В попытке решить данную проблему, можно пойти по пути:
🥇 либо увеличения площади фильтрующей поверхности,
🥈 либо по пути увеличения давления прогоняемой сквозь фильтр жидкости.
В данной статье постараюсь описать простой самодельный фильтр, собранный по первому принципу.
Что нужно для фильтра?
Для импровизированного фильтра тонкой фильтрации нам понадобится:
- ⚱️ Пустая пяти литровка;
- 😷 Медицинская маска;
- 🕳️ Капроновая крышка;
- ✂️ Ножницы.
От баклажки отрезаем примерно 1/3 со стороны горлышка. Оставлять больший объем импровизированной воронки смысла нет, т.к. жесткости капроновой крышки не хватает, чтобы удержать наполненную воронку, если объем превышает третью часть целой бутылки.
Вырезаем в капроновой крышке отверстие равное диаметру горлышка пяти литровки. В крышке от бутылки вырезаем отверстие так, чтобы его площадь была максимальной и достаточной для того, чтобы крышка все еще могла закрутиться и жестко зафиксироваться в закрученном состоянии.
Из медицинской маски вырезаем квадрат со стороной чуть большей диаметра горлышка бутыли.
Важно, чтобы вырезанный квадрат состоял из всех слоев маски, именно так будет достигаться максимально возможная тонкость фильтрации.
Собираем все вместе
Фильтруем бородинскую настойку
Третьего дня перегнал пшеничную брагу и немного (всего 2-3 недели, сколько точно уже не вспомню) настоял на дубовой щепе средней обжарки вымоченной в красном вине. Но щепы было мало, грам 50 всего, а самогона было много - 14 литров. И прикинул я, что до благородного цвета и аромата на таком количестве щепы моему сэму еще стоять и стоять...
Три дня назад было принято решение уменьшить объем настаиваемого самогона, тем самым увеличить скорость настаивания путем повышения концентрации щепы в бухле. А в тот сэм, что был изъят из бутыли со щепой я погрузил ароматные бородинские сухарики 😋.
Рецепт следующий:
- бородинский хлеб 1/4 буханки (сушить 15 минут в духовке, затем дать остыть не вынимая из духовки около часа);
- зерновой самогон 2 литра;
- настаивать 3 дня.
Во время фильтрации, даже фильтр такой площади забивается, но все же это происходит не так быстро, как если бы я фильтровал с помощью обычной воронки и ваты. Пропустив около литра через собранный фильтр мне пришлось открутить крышку и прополоскать вырезанный кусок маски в проточной воде, после этой процедуры струйка отфильтрованной настойки вновь увеличилась 🥃👀.
Попробуйте бородинскую настойку, она хороша 👍
Подписывайтесь на канал 👇 и ставьте лайк 👍 - Вам это ничего не стоит, а мне приятно и эти действия продвигают канал 😉