Эта пахлава у нас стоит очень дорого, поэтому я готовлю её сама дома. Почему бы и нет? Наш край богат на грецкие орехи, грех не печь эту пахлаву самому. #пахлава #турецкаяпахлава #грецкийорех
Ингредиенты: Тесто, яйца, растительного масла, воды, соли, муки, Дополнительно, грецких орехов (можно ещё фундук), сахара, крахмал картофельный, растопленного сливочного масла, Сироп, сахара, воды, лимонного сока
Способ приготовления:
Для теста смешиваем яйца, растительное масло, соль, воду, хорошо перемешиваем и постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем мягкое не липнущее тесто. Заворачиваем его в плёнку и убираем в сторону на 1 ч.
Для начинки измельчаем орехи в блендере, но не сильно. К орехам добавляем 1 стакан сахара и перемешиваем.
Отдохнувшее тесто делим на 4 части и раскатываем круги с помощью крахмала. Тесто раскатываем как можно тоньше. Каждый круг смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем орехами. Заворачиваем в рулет. Пахлаву я нарезала кружкой (той стороной откуда пьем).
Пахлаву выложила в противень и сверху полила сливочным маслом. Запевала при 150°С 30-40 мин.
Для сиропа : в эмалированной посуде смешать сахар, воду, довести до кипения, в конце добавить лимонный сок. Убираем с огня.
После того, как пахлава приготовилась, достаем её и сразу поливаем сиропом. Украсить сверху можно орехами.
