#меню #солянка Солянка - блюдо русской кухни. В отличии от сборной солянки (суп), это второе блюдо, состоящее из тушёной капусты, картошки и мяса.
Ингредиенты: мякоти свинины, луковица, морковь, небольшого вилка свежей белокачанной капусты, картофелин, томата или томатной пасты, воды, по вкусу соль, подсолнечное масло
Способ приготовления:
Свинину промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Нагреть сковороду на сильном огне, налить немного подсолнечного масла и обжарить мясо до золотистого цвета.
Очищенную и чистую луковицу нарезать на полукольца, отправить в сковороду к мясу.
Морковь почистить, помыть и нарезать полуколечками, добавить в солянку. Слегка обжарить овощи.
Залить стаканом воды, добавить домашний томат или томатную пасту, посолить. Накрыть крышкой и тушить 20 минут на среднем огне.
Капусту нарезать на небольшие кусочки, отправить к овощам и мясу, тушить под крышкой 20 минут. При необходимости можно добавить немного воды.
Картофель очистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к мясу. Потушить в течение 20 минут, до мягкости всех ингредиентов.
Мелконарезанный укроп добавить в последнюю очередь, перемешать и сразу выключить огонь.
Дать настояться в течение 10 минут. Солянка с мясом, капустой и картошкой готова!