Такие щи понравятся всем кто хочет похудеть или постится. Насыщенный вкус.
Ингредиенты: белокочанной капусты, моркови, луковицы, картофелины, болгарский перец, помидор, чеснока, Соль , зелени укропа и петрушки, лавровых листа, перца горошком, сушеных кореньев (петрушка, сельдерей и пастернак), подсолнечного масла, воды
Способ приготовления:
Ставим кастрюлю с водой на огонь, а параллельно разогреваем сковороду, наливаем масло и обжариваем порезанный кубиками лук (до прозрачного состояния). Морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Обжариваем ещё 5 мин.
Готовим чесночную заправку, чеснок пропустить через пресс, добавить холодной кипяченной воды и оставить настаиваться почти до окончания приготовления щей.
Вода закипела, перекладываем в кастрюлю порезанный соломкой картофель, даём ему закипеть и снимаем крахмальную пенку. И только потом закладываем нашинкованную капусту, все приправы и соль. Перемешиваем и варим 10 мин на среднем огне.
Перекладываю в кастрюлю поджарку и порезанные кубиками помидор и перец болгарский. Доводим до кипения и варим еще 10 мин. попробуйте на соль и при необходимости досолите.
За 3 мин до окончания приготовления, добавляем рубленную зелень и чесночную заправку вместе с водой.
Щи готовы, оставьте их настояться 15 мин, различайте по тарелкам и зовите своих домашних за стол. Щи невероятно вкусные и ароматные. Приятного аппетита!