Добрый день уважаемые подписчики и гости моего канала! Заранее благодарю за лайки и комментарии к моим статьям, мне очень приятно их читать, как "добрые", так и не очень :) Сегодня для вас в моей статье очень вкусный рецепт Люля-кебаб приготовленного в духовой печи. Честно признаюсь я буквально недавно научилась их готовить по просьбе своей семьи.
Для приготовления использовала говяжий фарш и совсем чуть-чуть добавила свиного ( примерно 1/10). Если же только использовать мясо говядины, тогда советуют добавить немного сливочного масла. Из зелени взяла только укроп, потому как петрушки к сожалению не было в холодильнике, а специально ехать в магазин не хотелось. Очень мелко порезала одну среднюю луковицу, если вы не любитель, тогда ее нужно пропустить через мясорубку. Еще добавила сушеной кинзы и хмели-сунели, очень советуют, придает отличный аромат. Из специй добавила только черный молотый перец, ну и конечно же по вкусу соль.
Далее тщательно перемешала фарш руками. После с силой отбила его, поднимая руками и бросая на стол или в миску. Таким образом фарш становится более вязким, и котлеты из него не развалятся, несмотря на отсутствие яиц и хлебного мякиша.
Мокрыми руками взяла "хорошую" столовую ложку с горкой фарша и сформировала из него котлету по форме сосиски. Сформированные кебаб сложила на смазанный растительным маслом противень и отправила в духовку на 40 минут, температуру выдерживала 180 градусов.
Люля-кебаб получился сочным и пряным, теперь буду готовить чаще. Скоро сын в гости приедет, поэтому повод приготовить уже не за горами :)
Люля-кебаб традиционно подают как отдельное блюдо, оно не требует гарнира, разве что салат из свежих овощей придется кстати. Или просто свежие овощи. Также к люля подают различные соусы и лаваш. Я же готовые кебаб подавала с маринованным луком.
Продукты:
Фарш мясной ( говядина 90%, свинина -10%)
Лук репчатый - 1 штука
Зелень укропа свежая
Из сухой зелени - кинза и хмели-сунели
Соль, специи по вкусу
Если Вам понравилась статья, ставье лайк и подписывайтесь на канал.
Желаю здоровия Вам и Вашим близким!
И Мирного неба над головой!
#рецепты #еда #люля-кебаб рецепт #люля-кебаб в духовке
