Шафран - это приправа, пряность. Его получают из высушенных рылец цветков шафрана посевного (из крокусов).
Недавно вышел маленький метаанализ РКИ (на опросниках), в котором изучалось влияние шафрана на сон. Шафран показал эффективность для улучшения качества сна и контролируемую безопасность. Рекомендуемое количество этой приправы из исследования - 100 мг в день.
Это исследование позволяет рекомендовать добавить шафран в своё питание, особенно если есть проблемы со сном. Специи и травы помогают сделать рацион более вкусным и разнообразным, уменьшить количество соли.
Обычно рекомендуют добавление примерно 20-100 мг шафрана в день. В больших количествах шафран токсичен (5 г и более). Но мало кто его будет добавлять в больших количествах - это самая дорогая приправа в мире, и в больших количествах он - горький. 1 грамм шафрана стоит примерно 350-400 рублей. Его привозят из Ирана
Шафран похож по своему запаху и вкусу на ваниль и куркуму с медовой ноткой. Его добавляют в чай, в блюда из риса, мяса и птицы, из овощей, в рыбные супы и выпечку. Он придает характерный цвет и запах
#приправы #шафран #сон
