Все продукты по сроку хранения принято делить на три группы:
- особо скоропортящиеся – те, что нужно держать при температуре не выше +6 °С. Их срок годности варьируется от 6 до 72 часов с момента изготовления. Сюда относятся молочные продукты, охлаждённое мясо и рыба, готовые салаты, торты и т. д.
- скоропортящиеся – те, что можно держать при температуре не выше +6 °С от 3 до 30 дней. Речь идёт про сыры, термически обработанный творог, варёные колбасы и пр.
- нескоропортящиеся – те, которым не требуются низкие температуры, чтобы сохранять свои свойства больше месяца: консервы, сухие смеси, крупы, макароны и др.
Однако, это ещё не всё. Не менее важную роль играют влажность, чувствительность к свету, а также материал и качество упаковки продукта. Свести такие параметры в относительно простую таблицу вряд ли получится, поэтому обращайте внимание на сроки годности товара при покупке и периодически делайте ревизию своего холодильника.
