Думаю, что в День Святого Патрика самым лучшим материалом будет обзор интересного ирландского виски. Какая тут связь? А всё просто. Согласно ирландским легендам именно Патрик научил ирландцев делать виски. Оставим легенды тем, кто в них любит копаться и сразу перейдём к выбору виски для обзора. И я считаю, что самым лучшим вариантом будет Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey. Почему именно он?
Как я писал ранее в Какой стиль виски является уникальным для Ирландии? именно Single Pot Still виски является самым ирландским виски. Про его особенности как раз можно прочитать в статье, ссылку на которую я выложил чуть выше.
А Kilbeggan – это самая старая винокурня не только Ирландии, но и всего мира. Основанная в 1757 году как Brusna Distillery в честь протекающей рядом реки River Brosna, поначалу она не снискала особой славы. Известность пришла с новыми хозяевами, которые в 1843 году купили винокурню и переименовали в честь себя Locke's Distillery. В дальнейшем у винокурни была долгая история, полная, как и радостных, так и тяжёлых моментов, пока в 1957 году она не была закрыта. И простояла она закрытой вплоть до 2007 года. Правда сначала её купили Cooley Distillery в 1987 году. И как раз в 2007 в год 250-летия винокурни прошла первая дистилляция, а полная работа как винокурни началась в 2010 году. Правда большей частью она была аттракционом для туристов, но уже примерно с 2015 года начали делать полностью виски.
И вот одним из таких выпусков и является Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey. В чём его особенность? Во-первых, он полностью сделан на мощностях винокурни Kilbeggan, многие другие виски под этой маркой традиционно производятся на Cooley Distillery. Во-вторых, это Single Pot Still, где используется как соложённый, так и не соложённый ячмень, а также 2,5% овса. Исторически сложилось так, что овес использовался как из-за предпочтительного вкуса и сливочной текстуры, которую он придавал спирту, так и для фильтрации. Шелуха и оболочка, защищающие крахмалосодержащий овес, использовались на дне заторных чанов для естественной фильтрации сусла. Сейчас применение овса — это больше дань традиции, а также добавления особой сливочной структуры спирту. В-третьих, тут делается двойная перегонка. Для тех, кто наивно верит байке, что в Ирландии весь виски делается только тройной перегонки – почитайте Основные мифы об ирландском виски: правда или нет? Разве не звучит интересно как традиционный ирландский виски двойной перегонки со самой старой винокурни мира? По мне так да. Но как всегда, надо пробовать.
Kilbeggan Single Pot Still Irish Whiskey Limited Release, 43%abv
Цвет золотой.
Нос сразу встречает яркими яблоками, а далее проявляются карамель, выпечка, немного дуба, печёные яблоки, специи, маслянистость, всё это переходит к яблочной кожуре и немного пробивается чёрная смородина. В бокале держится уверенно, немного упрощается, но не разваливается, при этом не развивается.
Вкус мягкий, в меру сладкий, маслянистый с нотками спелых красных яблок, специй, ванили.
Послевкусие достаточно продолжительное, маслянистое, сразу встречает специями, а дальше проявляются яблоки, ваниль, смесь перцев, немного дерева, леденцы и травы.
Виски хорошо сбалансированный, ровный и по-своему яркий, и оригинальный. В нём хорошо прослеживается яблочная ирландская классика, а также сливочная маслянистость и лёгкая перечность, что и является основой стиля Pot Still в классике. Да, это явно не шедевр, и в нём чувствуется молодость и дерзость, правда нет бражных и нью-мейковых нот, что является огромным плюсом. И в нём хорошо сочетается современная лёгкость ирландского виски с традиционной маслянистостью и перечностью старого Pot Still виски. Этот виски не для долгих дегустаций, тем не менее это самобытный ирландец, который придётся по вкусу многим любителям виски.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 78
