ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 150 г красной чечевицы;
- 300 мл кокосового или миндального молока;
- 200 г измельчённых томатов в собственном соку или пару ложек натуральной пасты без добавок;
- 2 зубчика чеснока (по желанию);
- 1,5 ч. л. куркумы;
- 1,5 ч. л. сушёных трав (базилик, майоран, орегано, кинза, тимьян и другие любые смеси);
- 2 ч. л. сванской̆ соли;
- щепотка острого перца.
1. Красную чечевицу замачиваем на 5 минут и хорошо промываем под проточной водой.
2. Отвариваем чечевицу почти до готовности. Пропорция 1 к 2. Варим на медленном огне под крышкой.
3. Как только вода выкипит, добавляем мелко порезанные томаты, молоко, измельчённый чеснок (по желанию). Тушим буквально до закипания, постоянно помешивая. Вслед добавляем зелень и ваши любимые специи (зелёные смеси, карри или острые).
Такую чечевицу не только круто добавлять к картофелю, но и к запечённой капусте, рису, пшену, гречке.