Подсмотрено у Саши Бельковича. Торт получился большой и очень вкусный!
Ингредиенты: Бисквит:, яйца, сахара, муки, какао- порошка, сметана 20%, разрыхлителя, Сливочное масло, Крем и начинка:, сметана 20%, сахарная пудра, ананас консервированный, грецкий орех, Заливка:, сливки 33%, сметана 20%, сахарная пудра, Шоколадный ганаш:, сахара, молока, какао- порошка, сливочного масла
Способ приготовления:
Нам понадобиться две формы для выпекания со съёмными бортами диаметром 22 см и пергаментная бумага.
Бисквит: В миску вбить яйца и насыпать сахар. Все взбить до пышной пены. Потом добавить сметану и продолжить смешивать.
Смешать в отдельной миске муку и разрыхлитель, а затем пересыпать муку к взбитым яйцам, постоянно помешивая.
Полученное тесто визуально разделить на две части, в одну из них вмешать какао. Дно форм выстелить пергаментной бумагой, смазать борта сливочным маслом. И перелить в одну форму белое тесто, а в другое - шоколадное.
Отправить формы в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 45 минут. Готовым коржам надо дать остыть.
Отрезать у белого коржа верхушку, нижняя часть будет основной. Оставшуюся белую часть и шоколадный корж порезать крупным кубиком и переложить в миску.
Крем и начинка: Смешать сметану с сахарной пудрой до однородной консистенции.
Ананасовые колечки и орехи порезать средними кусочками и отправить в миску к кубикам бисквита и залить все это сметанным кремом. Перемешать. Полученную массу выложить горкой на основу (белый корж) и слегка спрессовать руками.
Заливка: Холодные сливки взбить.
Сметану смешать с сахарной пудрой и переложить во взбитые сливки. Перемешать.
Покрыть бисквитную гору полученной заливкой со всех сторон.
Шоколадный ганаш: В сотейник пересыпать сахар, влить молоко и добавит какао. На среднем огне довести до кипения, постоянно помешивая венчиком.
Как только масса закипит, добавить сливочное масло и растворить.
Покрыть торт хаотичными шоколадными полосками по всех поверхности.
Готовый торт отправить в холодильник минимум на 3 часа, чтобы он успел пропитаться.
И готово! Приятного аппетита!