Первый раз я попробовала такие овощи у мой подруги в Милане. Это было так душевно, что рецепт уехал со мной. Рекомендации по жарке мяса дам отдельным разделом в Советах. #ольгригрецепт #меню #горячее #вторыеблюда
Ингредиенты: Перец желтый, Перец зеленый, красный перец, кабачок, Зубчики чеснока , красный лук, красные помидоры черри, Розмарин свежий, Тимьян свежий, майоран свежий, Для маринада:, оливковое масло , Сушеный орегано , Корица , Соль , лимон, Острая паприка молотая , Кайенский перец, Лимонный перец
Способ приготовления:
Очистить и вымыть перец и нарезать крупными кубиками. Очистите и промойте кабачки, разрежьте пополам, а затем нарежьте ломтиками. Очистите лук и чеснок, нарежьте кубиками лук и мелко нарежьте чеснок. Вымойте и разрежьте пополам помидоры.
В кастрюле смешать все овощи. Промойте травы, сорвите листья с тимьяна и мелко нарежьте майоран. Добавьте веточку розмарина и два других вида трав к овощам и немного перемешайте.
Для маринада смешать оливковое масло и 2 столовые ложки воды с орегано. Добавьте сок половины лимона и мелко натрите половину цедры. Добавьте к оливковому маслу и перемешайте. Добавьте специи и снова попробуйте. Залейте овощи маринадом и хорошо перемешайте. Накрыть и оставить в холодильнике примерно на час.
Разогрейте духовку до 180 градусов в течение примерно 10 минут (160 градусов для конвекционной духовки). Готовьте овощную смесь в духовке около 35 минут. При необходимости приправьте еще немного солью и перцем. Вкусно в качестве сопровождения к блюдам из мясного фарша. Приятного аппетита!