На самом деле, суть популярности фаст фуда не в его бюджетности, а в быстроте и ингредиентах. С первым понятно - это не более 5 мин на приготовление. Ингредиенты, которые всегда обильно присутствуют в фаст фуде - это сахар, соль, усилитель вкуса. Дёшево и действует практически как наркотик. Именно потому от него так сложно отказаться, и даже через несколько лет здорового питания, иногда оказавшись рядом с бургером или чем-то приторно сладким, не удаётся пройти мимо.
Я уже упоминала, что не приемлю концепцию чит-мил, когда раз в неделю человек может позволить себе любую еду.
Так лишь закладывается ложная доминанта - что фаст фуд и не полезная еда - это награда, а полезная - наказание. Важно перестроить принцип и подход к еде, выработать иные вкусовые пристрастия.
Что касается возможности бюджетной полезной еды.
Сложно оставаться бюджетным в случае диет с серьёзными ограничениями. Кето-диета или строгое веганство требуют определённых продуктов для восполнения питательных веществ и незаменимых аминокислот.
Если же речь о здоровом рационе в пределах выбранной калорийности, то он вполне может быть бюджетным.
Из наиболее дорогих продуктов здорового питания, которые нельзя исключить - это рыба. Желательно жирных сортов и не менее двух раз в неделю.
Для здорового рациона совершенно необходима клетчатка. Но её можно получать не только из экзотических у нас артишоков, но это и капуста, зелёные салаты, бананы.
Важным компонентом здорового питания являются орехи и семена. И тоже это не обязательно бразильский орех. Полезны и тыквенные семечки, и арахис.
В рационе здорового питания должен присутствовать растительный белок. Это бобовые (чечевица, фасоль) и соя (особенно полезна ферментированная соя и соевые проростки).
Также здоровый рацион дополнит хлеб грубого помола, сезонные фрукты и овощи, которые обычно в несколько раз дешевле, травяные чаи, яйца и некоторые крупы (да, гречка).
Так что полезное питание вполне может быть недорогим и при этом полноценным.