Часто готовлю такие щи для своей семьи. Готовится он быстро и при этом получается вкусным.
Ингредиенты:
- Вода 2 л
- Курица (можно взять спинку или бедро)
- Картофель 3-4 шт.
- Капуста 100 г
- Лук репчатый 1 головка
- Морковь 1 шт
- Томатная паста 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 1 шт
Приготовление:
Варим куриный бульон. Каждый варит его по своему. Я добавляю курицу в кипящую воду и варю около 1 часа.
Капусту нарезаем соломкой и добавляем в готовый бульон.
Лук чистим, моем, нарезаем на кубики и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Обжариваем лук до прозрачности.
И добавляем к нему морковь, натертую на крупной терке.
Картофель чистим и нарезаем на кубики, кладем его в бульон.
Бульон солим по вкусу. В это же время добавляем лавровый листик.
К обжаренным овощам добавляем томатную пасту, перемешиваем и еще немного обжариваем.
Готовую пассеровку добавляем в кипящий суп. Еще раз доводим до кипения и выключаем. Даем нашему супу настоятся минут 20-30.
Разливаем суп по тарелкам. Такой суп особенно хорош с домашней сметанкой.
Приятного аппетита!