Элиминационная диета самый простой и дешевый способ выявить пищевые аллергии, непереносимости и просто неподходящие для вашего тела продукты, которые стоит исключить из рациона. Часто такие продукты являются причиной скрытых воспалений, о которых мы даже не догадываемся. Быстрый способ – делать анализы и аллергические пробы, но бывает и они не находят ничего, поэтому стоит подключить элиминационный способ.
По своему личному опыту – мой анализ на аллергены показал, что у меня только непереносимость химических красителей, которые добавляют в еду. По факту не моих продуктов, которые вызывают изжогу, вздутия, отеки и другие неприятные последствия оказался большущий список.
Как понять, что вам она нужна?
Вас беспокоят кожные высыпания и прыщики, мигрени без особых причин, часто бывает изжога, вздутия, тошнота и тд, у вас мало энергии (может быть и нехватка макро- или микронутриентов, но не те продукты часто вампирят нашу энергию).
Что делать? Есть несколько вариантов
1) Быстрый
Из рациона исключаются самые вероятные кандидаты. Минимум – рыба, яйца, лактоза, глютен, соя, орехи. В идеале на 2-3 недели. В это время следите за своим состояние. Лучше записывать все съеденные продукты, свое самочувствие через час, через 5-6 часов, на следующий день. Возможно, поймете что что-то еще мешает – тоже исключаете. Через 2-3 недели начинаете по 1 продукту добавлять и также описывать самочувствие. Например, не ели 2 недели яйца и блюда с ними, добавляете вареное яйцо – изжога или тяжесть. Смотрите отдельно реакцию на белок и на желток. И так со всем исключенными продуктами. Лучше прям по отдельности. Скажем из молочки отдельно творог свежий, творог приготовленный (сырники), йогурт, сметана, молоко и тд. Может быть яркая реакция на что-то одно, а остальное норм.
