Ингредиенты:
Мясо (говядина) - 700 грамм;
Морковь - 2 штуки;
Томатная паста - 1 столовая ложка;
Лук - 1 штука;
Картофель - 1,5 кг;
Зелень, соль, приправы - по вкусу.
Нарезаем мясо соломкой, отправляем в казан.
Натертую морковь с луком обжариваем на сковороде и отправляем в казан к мясу, заливаем водой так, чтобы закрывало все мясо, добавляем соль, приправы, и томатную пасту, все перемешать.
Закручиваем крышку афганского казана. Ставим на сильный огонь, после сильного свиста убавляем огонь на минимум. Готовим так 20-30 минут, в зависимости от жесткости мяса.
Очищенный и нарезаный картофель отправляем к мясу, снова закручиваем крышку казана, и ждём свиста, после этого на медленном огне готовим ещё 30 минут.
Прекрасный способ приготовить мягкое мясо вместе с гарниром за один час!