В очередной раз мы наварили различных бульонов из курицы, говядины и свинины. Использовали в основном кости, хрящи и прочие остатки от разделки. Однако бульона варили много, про запас (время-то не простое))), так что при разборке осталось множество лакомых, отличных кусочков мяса и птицы. И куда их девать? А вот попробуйте сделать такой салат!
Если б не свекла, то можно было бы сказать, что очень похоже на оливье, в нашем понимании этого слова))) Но всё-таки немного по-другому, да и вкус у салата получается особенный… Другой… А может всё-таки винегрет? Ну такой, необычный. С майонезом. А?!
Вот, что мы добавили к «варёностям»:
- само варёное мясо и птица;
- 3 варёных картофелины;
- 1 варёная морковка;
- 1 варёная свекла;
- 2 варёных куриных яйца;
- 3 небольших солёных огурца;
- пучок зелени, куда, на мой взгляд, обязательно должен входить базилик;
- 1 маленькая банка консервированного зелёного горошка (200 гр);
- майонез, соль, молотый чёрный перец.
А вот теперь ингредиент, о котором я совсем забыл! Это русская или советская горчица! Острая и пряная! На мой взгляд, эта приправа прекрасно подходит к этому салату! Очень рекомендую.
Мы решили сделать салат порционным и разложить по формам. Формы с салатом лучше подержать немного, пару часов, в холодильнике. Так и форма сохранится и содержимое пропитается.
А вот так выглядит наш салат при красивой подаче!
Приятного аппетита!
Читайте также на нашем канале рецепты других салатов:
Порционный салат из куриной грудки
Торт-салат из "варёностей"
Селёдочный винегрет
Торт-салат из варёного мяса с кетчупом
Винегрет по рецепту 1939 года
Не бойтесь импровизировать в жизни и на кухне! Делитесь этим замечательным рецептом в соцсетях, ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал!
#кулинарныеимпровизации, #еда, #рецепты, #кулинария, #владимирголовченко, #салат, #свекла, #винегрет, #майонез, #варёноемясо, #красиваяподача,