Нежный, рассыпчатый и очень сытный десерт Состав сказочный - жиры ненасыщенные растительные полезные, белка приличное количество, причём растительного #пост #нут #безяиц #зож
Ингредиенты: готового нута (200 г сухого), нутовый отвар, – коричневый сахар (можно обычный или мёд), СОМ (можно простое сухое молоко), масло кокосовое (можно заменить на любое растительное), – арахисовая паста, мука (у меня из полбы, но можно и обычную), разрыхлитель, – корица (по желанию), –орехи
Способ приготовления:
Нут с вечера замочить в холодной воде. Оставить на ночь.
Утром в набухший нут долить воды и отварить. Примерно 40-60 мин до мягкости
Готовый нут охлаждаем, пюрируем, добавляем сахар, нутовый отвар. Добавляем СОМ, масло, специи, муку и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородной массы и выкладываем в формы на 2/3 объема.
Выпекаем при 170 градусах до сухой зубочистки. Кексики у меня были готовы через 30 мин, кекс в форме – через 50 мин. Ориентируемся на свою духовку, золотистый цвет и сухую зубочистку.
Готовые охлажденные кексы можно покрыть глазурью, кремом или просто сиропом. Я смазывала сиропом топинамбура, присыпала коричневым сахаром, миндальными лепестками, кокосовой стружкой.
Выход готового кекса: 650 г (вес маленького кексика – 50 г) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!