#пост По этому рецепту и способу выпекания, булочки получаются как в пекарни, внутри мягкий мякишь а с наруже хрустящая корочка.
Ингредиенты: воды комнатной температуры, гр муки (я брала половину пшеничной и половину полбной), дрожжей сухих, ч.л соли
Способ приготовления:
В дежу миксера добавить воду, дрожжи и перемешать, добавить муку, все хорошо перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа для подхода, прикрыв дежу полотенчиком.
По истичении времени, добавить соль и ещё раз хорошо перемешать, опять прикрыть полотенчиком и убрать на ночь в холодильник.
Утром достаём наше тесто, выкладываем на подпылённую мукой доску и делим на 8 частей. Каждый кусочек вытягивая скатываем в булочку придавая круглую или же овальную форму. Перекладываем на противень выстеленный пергаментом, даём минут 15 булочкам отдохнуть, делаем надрезы.
В духовку на самую нижний уровень ставим глубокий противень (туда мы будем наливать воду) и вместе с противнем нагреваем духовку до 200 градусов режим конвекции.
Как только нагрелась духовка, в горячий противень вливаем воду на 1/3 противня. Осторожно ❗противень горячий вода начинает кипеть создавая парную, ставим противень с булочками на среднюю шину над водой и выпекаем 25 - 30 минут.
Всем прекрасного настроения и отличных выходных ❤️.