Сегодня поделюсь с Вами домашним рецептом картофельных котлет, которые очень актуальны для тех, кто соблюдает пост, да и не соблюдает тоже 😉. Они всегда получаются очень нежные, сытные и с вкуснейшей хрустящей корочкой. #пост #картофельныезразы #котлетысгрибами #безмяса #рецепткартофельныхкотлет #постноеблюдо #постныерецепты #ужин #овощноеблюдо #домашниерецепты #food #comfortfood #foodblog #foodfoto
Ингредиенты: Картофель , Шампиньоны , Лук репчатый , Мука, плюс для панировки котлет, Масло растительное – для жарки, Перец черный, соль
Способ приготовления:
Картофель почистить и отварить до готовности (готовый картофель должен быть очень мягким). Слить воду с картофеля и растолочь его в пюре. В картофельное пюре добавить муку. Посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать. Остудить до комнатной температуры.
Шампиньоны и лук порезать. В сковороду выложить шампиньоны и готовить, помешивая, до полного испарения жидкости. Добавить немного растительного масла и лук, готовить до мягкости. Можно добавить немного мускатного ореха.
После этого брать примерно по 1,5 ст.л. пюре, превращать его в лепешку и на середину выкладывать начинку. Сформировать котлету и обвалять ее в муке. Пожарить котлеты на хорошо разогретой сковороде с добавлением растительного масла с двух сторон до румяной корочки.