Рецепт со страницы в Инстаграмм Гоар Аветисян. Делала не один раз и всегда получаются ☺️
Ингредиенты: муки, молока, дрожжей, сахара, соли, сливочного масла, желтка, Кунжут, Начинка по вкусу
Способ приготовления:
Для приготовления опары Смешиваем в миске сухие дрожжи, 1 ч.л. Сахара и 3 ст.л. тёплого молока. Мешаем и оставляем.
В большой миске смешиваем 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 50 гр растопленного сливочного масла и 2 желтка. Хорошо размешиваем и добавляем оставшееся молоко (всего 300 мл).
Проверяем опару, если появилась пенка значит дрожжи сработали и можно их добавлять к нашей смеси и перемешиваем, если нет повторить процедуру по приготовлению опары.
Далее постепенно просеиваем муку и вмешиваем тесто. Как только тесто стало необходимой нам консистенции смазываем тесто и миску растительным маслом, убираем в миску и накрываем крышкой. Отправляем наше тесто в тёплое место. Тесто должно подняться в 2 раза.
Пока подходит тесто готовим необходимую начинку для пирожков.
Как только тесто поднялось в два раз. Делим его на равные части, один шарик примерно 50-60 гр. тем самым у нас получится 14-16 пирожков.
Берём комочек теста и делаем из него шарик, складывая уголки в центр. Так формируем наши заготовки для пирожков.
Затем раскатываем шарик в ровный круг и в центр кладём готовую начинку. Далее берём три уголка и скрепляем три уголка и три шва. Так получается треугольный пирожок.
Готовые пирожки укладываем на противень швами вниз. Смазываем пирожки желтком и посыпаем кунжутом.
Отправляем в духовку при 180 градусах, до румяности ) ориентировочно 20 - 25 минут