Очень хорошее тесто на картофельном отваре. Пирожки получаются мягкие, пузыристые и вкусные. Буду готовить не только в пост, однозначно. #пост
Ингредиенты: Для начинки , картофеля, большая луковица, специй, соль, перец, Для теста:, картофельного отвара, сухих дрожжей, сахара, соли, растит.масла, просеянной муки
Способ приготовления:
Картофель залить водой и поставить варить до готовности, не солить. Отвар слить, отмерить нужное количество. Луковицу мелко порезать обжарить до готовности на раст. масле (2 ст. л.). Картофель потолочь, добавить специи, соль, жареный лук, хорошо перемешать. Начинка готова.
В теплый отвар добавить соль, сахар, раст. масло. Муку просеять, смешать с дрожжами. Постепенно всыпать и замешивать тесто. Затем вымыть руки, смазать маслом и хорошо вымешать тесто на столе. Оставить на подъем на 1 час. Готовое тесто разделить на кусочки, подкатать. У меня пирожки большие, можно делать поменьше.
Раскатывать ничего не надо, просто разминать каждый колобок руками и класть по 1 ст. ложке с горкой начинки. Защипнуть, придать нужную форму. Жарить на небольшом огне на раст. масле с 2 сторон. Я наливала не очень много. Приблизительно до половины пирожка. Такие пирожки можно готовить с любой начинкой.
Приятного чаепития!