Я, как и многие, была уверена, что с возрастом скорость метаболизма снижается и это объясняет то, что мы начинаем прибавлять в весе. Свежие исследования это опровергают. Меня зовут Юля. Я автор кулинарного проекта "Репчатый Лук". Я делюсь не только замечательными рецептами, но и всем тем интересным, что касается кухни, питания и нашего здоровья. В журнале Science, который считается одним из самых авторитетных научных изданий, было опубликовано исследование, меняющее сложившийся взгляд на изменение метаболизма с возрастом.
Я, как вероятно большинство из вас, считала, что с возрастом мы начинаем прибавлять в весе потому, что метаболизм замедляется. Исследование, в котором принимали участие более чем 6400 мужчин и женщин из 29 стран мира в возрасте от 8 дней до 95 лет, показало, что это не так. Оказалось, что если исключить раннее детство, то на протяжении практически всей нашей взрослой жизни метаболизм практически не меняется. Метаболи́зм, или обме́н веще́ств, — это химические реакц