Простой и вкусный салат из пророщенного маша по - корейски полезный и диетический, для тех, кто следит за своим питанием или держит пост. Светлана, @cook_17093202 спасибо за отличный рецепт и вдохновение! 🤗🌹 #8марта #пост #корейскийсалат
Ингредиенты: сухого маша, морковь, луковицы, болгарский перец, растительного масла, молотого кориандра, молотого чёрного перца, хмели - сунели, куркумы, по желанию - я добавила, копчёной паприки, я добавила, чеснока, соевого соуса, рисового уксуса, сока лимона, соль
Способ приготовления:
Маш промыть, насыпать в банку для проращивания, залить холодной водой на ночь. Можно взять капроновую крышку с дырочками и 1,5 литровую банку. Утром слить воду, промыть 2 - 3 раза семена маша. Слить воду, накрыть банку полотенцем (маш должен проращиваться в темноте), промывать проростки 1 раз в день 2 - 4 дня, моим проросткам 2 дня.
Помыть проростки маша, убрать зелёные чешуйки семян - это самое сложное в рецепте, но с внучкой мы быстро это сделали.
Теперь нужно бланшировать проростки : опустить их в кипящую воду на 1 минуту, слить в сито и опустить в большую миску с ледяной водой (нужно быстро охладить ростки, чтобы остался хруст). Убрать миску с водой и дать стечь лишней воде.
Налить в разогретую сковороду растительное масло, насыпать все сухие специи и измельчённый прессом чеснок, дать прогреться специям (пойдёт чудесный аромат), положить в сковороду лук, порезанный полукольцами.
Через 2 минуты к луку добавить морковь, натертую на корейской тёрке и ещё через 2 минуты добавить болгарский перец, порезанный соломкой, посолить. Всё хорошо перемешать и выключить огонь под сковородой.
В большой салатник выложить обжаренные овощи, сверху маш, перемешать. Добавить сок лимона, соевый соус, рисовый уксус и досолить, если есть необходимость. Перемешать, всё - салат готов!👍😋
Можно кушать сразу, но, если дать ему настояться часов 8, то салат будет ещё вкуснее! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 👍😋
Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️🌹 Поздравляю милых бабушек, мам, сестрёнок, внучек и дочурок с 8 Марта!🌷🌷🌷
