Сегодня женский праздник и все хлопоты по дому легли на крепкие мужские плечи. А это значит, что праздничный ужин готовит муж. Сегодня у нас шашлычки, мясо уже маринуется и ждет своего часа, заготовки для салатов и торт готов.
Ну а мне надо лишь приготовить и налепить манты.
Хочу с вами поделиться рецептом теста на кипятке.
Испробовала несколько рецептов заварного теста для пельменей, вареников и мантов. Остановилась на этом рецепте. Мягкое и эластичное получается тесто. В кастрюлю (в ней и замешивать будем тесто) выливаем 1 стакан воды, добавляем 50 г сливочного масла, щепотку соли и ставим на огонь. Когда вода закипит и масло растворится, добавляем 1 стакан муки, перемешиваем, снимаем кастрюлю с огня и минут через 5 вбиваем 1 яйцо в тесто. Сначала тесто разделится на фрагменты, весело скользящие в миске при помощи яйца, но уже через минуту получится однородное заварное тесто. Мешаем ложкой, потом добавляем 1 стакан муки. Тесто уже немного остыло и можно руками перемешивать. Далее добавляем еще 1 стакан муки. Всего получается 3 стакана муки. Хорошо все перемешать, замесить. Завернуть тесто в пищевую пленку и в холод на 30 мин. Тесто тонко раскатываем и лепим пельмени. Надеюсь, вам пригодится!
А у вас есть любимый рецепт теста?