#меню #8марта #масленица #выпечка Если в холодильнике не оказалось яиц, а блинов так хочется - не печальтесь! Убедитесь, что есть кефир, мука и растительное масло, остальные ингредиенты найдутся на каждой кухне. Используя минимальное количество продуктов, приготовим отличные блинчики на кефире без яиц. Сделаем это с хорошим настроением, и блины получатся мягкими, эластичными и пористыми. #блины #блинчики #безяиц #блиныбезяиц #заварныеблинынакефире
Ингредиенты: кефира, муки, крутого кипятка, растительного масла, сахара, соли, соды
Способ приготовления:
Вливаем кефир комнатной температуры в достаточно глубокую миску, всыпаем соль и соду, перемешиваем и оставляем на 10 минут. За это время сода погасится в кефире, и поверхность кефира запенится. Затем добавляем сахар и перемешиваем венчиком. Всыпаем просеянную муку. Блинное тесто тщательно перемешиваем венчиком, оно должно стать однородным и достаточно густым.
В тесто тонкой струйкой вливаем крутой кипяток, интенсивно перемешивая венчиком. Тесто для приготовления блинчиков получится негустым и однородным. Вливаем растительное масло и перемешиваем. Смазываем небольшим количеством растительного масла сковороду перед жаркой первого блина. На раскалённую сковороду вливаем пару-тройку столовых ложек теста. Быстрыми движениями по кругу распределяем тесто и печем блинчик на огне чуть ниже среднего до румяности нижней стороны. Затем переворачиваем блинчик.
Аналогично печем остальные блинчики, пока не закончится всё тесто. Эластичные, тонкие блинчики, замешанные на кефире с кипятком, хороши и в теплом, и в остывшем виде. Несмотря на то, что эти блинчики готовятся без добавления яиц, они получаются нежными и очень вкусными!
Подаём блинчики с мёдом, вареньем или сметаной. Да с чем душа пожелает! И чаёк не забудьте заварить. Приятного аппетита, друзья!