Приветствую вас на моем канале о жизни в Севастополе и Крыму.
Меня зовут Елена, и я - коренная жительница Севастополя.
Сегодня я хочу поделиться нашим опытом экономии.
В 2014 году, после того, как Крым снова стал российским, наш уровень жизни упал в пять(!!!!) раз...
Сначала это был шок!!! У меня в семье 3 мужика: муж и два сына. Плюс собачка.
Цены тогда выросли сразу в 2-3 раза по сравнению с украинскими, и доход упал в разы....Мы и при Украине-то не шиковали, а тут вообще - полный аут..
Тогда наш доход стал 20 тыс, из них 4-5 тыс уходило на мои лекарства. То есть на жизнь оставалось 15 тыс на семью из 4-х человек((((
Но шок шоком, а жить-то как-то надо... Пришлось учиться очень экономно питаться.
Тогда в наш рацион на некоторое время вошли куриные желудки. Из них я делала вкуснейшие макароны по -флотски.
Я научилась из двух куриц делать 11 блюд.
Сейчас опять возвращаемся к усиленной экономии, т.к. цены растут постоянно.
Недавно я нашла крымских фермеров, которые выращивают курицу без химии и раз в 2 недели привозят заказ в наш город.
Кура сейчас у них была по 270 руб/кг. Я вообще не могу есть магазинную курицу последнее время. Не знаю, чем они ее накачивают, но есть ее я не могу.... до рвотного рефлекса.... Долго искала альтернативу и нашла. Красное мясо мы почти не едим, не любим...Индейка слишком дорогая...и тоже напичкана химией..
Фермерская курица очень вкусная. Еще они делают домашние пельмени и вареники, тоже очень вкусные. Пельмени по 350 руб.
Я всегда покупаю четное количество куриц. Или 2, или 4. Так как нас четверо.
Когда покупаю курицу, сразу ее разделываю на "запчасти".
Из 2-х куриц получается :
крылья- 4 шт
голени- 4 шт
бедра- 4
полуфиле- 4 шт
остов куриный - 2 шт. Фермерская курица крупная, ее остов я разрубаю на 2 части для бульона. Получается 4 супа из 2-х остовов
Итого : из 2-х куриц можно приготовить 11 блюд на семью из 4-х человек, и порции будут равноценные. А еще дачным собачкам перепадает шкура, с которой варится каша.
И вот варианты блюд:
Блюдо1. Тушеные бедрышки с картошкой.
Блюдо 2. Тушеные голяшки с макаронами
Блюдо 3. Крылья - гриль с гречневой кашей.
Блюдо 4. Отбивные из филе с картофельным пюре
Блюдо 5. Фаршированный перец
Блюдо 6. Филе тушеное кусочками в сметане с макаронами или плов
Блюдо 7. Оладьи из куриного филе
Блюдо 8. Суп куриный с домашней лапшой.
Блюдо 9. Суп куриный с фасолью
Блюдо 10. Борщ
Блюдо 11. Суп с клецкими
Супы я варю густые( типа лагмана) . Такой суп у нас - это отдельный прием пищи.
Цена вопроса. В среднем фермерская курица у нас стоит 600 рублей. Соответственно, 2 курицы= 1200 рублей
Одно куриное блюдо(мясо) выходит 105 рублей на четверых. Думаю, неплохо для семейного бюджета.
Если честно, так надоело экономить и выкручиваться, но....главное, чтобы еще хуже не стало, а это возможно..
-------------------------------------------------
Мое поколение постоянно штормит, но мы все равно выстоим!!!! Я уверена в этом!!
В Перестройку у нас совсем худо было, но выжили же))))))
Всем мира !!!!
