Шортбред - это традиционное шотландское печенье. Название его переводится как "хрустящие хлебцы". Классический шортбред состоит всего из трех основных ингредиентов:
из муки, сливочного масла и сахара. Здесь вариант шоколадного печенья со специями. Идеальный вариант к чаю 😻
Ингредиенты:
1/2 стакана ц/з муки (можно смесь из ц/з пш., рисовой и амарантовой)
3 ст.л. какао
50 г сливочного масла (можно взять кокосовое+оливковое)
По щепотке соли, имбиря и корицы
Кайенский перец или чили — на кончике ножа
Подсластитель (3 ст.л. кокосового сахара или 2 г фитпарада)
1-2 ст.л воды
Приготовление:
Смешать все сухие ингредиенты. Добавить масло и размять все в крошку. Добавить немного воды — столько, чтобы тесто можно было собрать в шар. Выложить его на пергамент, накрыть пищевой пленкой или вторым пергаментным листом и тонко раскатать скалкой. Разрезать ножом на ромбы или сегменты, можно наколоть вилкой. Поставить в разогретую до 180С духовку на 12-14 минут. Дать остыть.
#печенье_harmlessfood