Есть много вариантов рецептов теста для блинов. Кто-то делает на кефире, кто-то на молоке. С разными пропорциями ингредиентов. Я решила выложить свой любимый рецепт, по которому блинчики всегда получаются идеальными👌 Их очень вкусно есть как просто со сметаной, так и с различными начинками. Причём подойдут как сладкие начинки, так и соленые.
Обязательно попробуйте испечь блинчики по этому рецепту!
Для теста нам понадобится:
-3 яйца
-молоко 500мл
-мука 150гр
-соль 1ч.л.
-сахар 2ст.л.
-растительное масло 3ст.л.
Для жарки:
Растительное масло для смазывания сковороды и сливочное масло для смазывания блинов.
И так,готовим тесто:
Яйца разбить в глубокую миску, добавить соль и сахар
Взбить (желательно с помощью миксера) пару минут.
Добавить молоко и взбивать ещё минуту
Теперь всыпаем просеянную муку и на самой медленной скорости миксера размешиваем до однородности,чтобы не было комочков.
Проверяем консистенцию с помощью половника. Тесто должно быть жидким,но слегка тягучим. Если слишком жидко- добавить немного муки. Если наоборот- добавить молока.
Теперь добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем на 20 минут.
Когда тесто настоялась, хорошенько прогреваем смазанную растительным маслом сковороду, и начинаем выпекать блинчики.
Набираем в половник тесто и разливаем по сковороде. Важно, чтобы сковорода была хорошо прогретой, практически раскаленной. Огонь- чуть выше среднего.
Когда зарумянится с одной стороны лопаткой переворачиваем на другую.
Готовый блин выкладываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла. Каждый раз перед тем,как вылить на сковороду следующую порцию теста, смазываем её растительным маслом. А тесто слегка перемешиваем.
Нежные, румяные, аппетитные блинчики подаём со сметаной, с вареньем или со сгущенкой; со свежими ягодами,с мёдом, с растопленным шоколадом 🤤🤤🤤.
А для любителей сытных блинов с мясной начинкой предлагаю эти рецепты: