Такой продукт обладает отменным, приятным ароматом домашних напитков на дарах природы. Сегодня для вас простой в приготовлении рецепт настойки, не требующий множество дорогих ингредиентов .
За любым столом это будет самый востребованный напиток.
Настаивать мы будем самогон на лесной землянике. Именно на лесной, а не садовой. Эта ягода славится сильным, ярко выраженным ароматом и отменным вкусом. Все это ягода передаст в нашу настойку.
Ну и конечно, плюс в том, что ягоду можно собрать в лесу совершенно бесплатно. Главное, не лениться.
Нам потребуется:
300 грамм ягод лесной земляники
1 литр спиртовой основы 60%
4-5 грамм дубового сегмента (щепы)
2 ст ложки сахара
Более ничего для настойки не нужно, как я говорил. рецепт очень прост.
Для приготовления будем использовать дубовую щепу средней обжарки. Но сначала мы ее подготовим. Делается это очень просто.
Заливаем кипятком и оставляем на сутки. По истечении времени сливаем, промываем проточной водой и даем полностью высохнуть. Такая подготовка позволит убрать излишнюю дубильность и только после такой процедуры щепу можно использовать.
Очень интересный рецептик на видео
Готовим.
- Ягоды аккуратно моем и укладываем в емкость для настаивания.
- Сахар карамелизуем. Вливаем кипяток в емкость, где мы подготавливали сахар и с помощью нагрева растворяем сахар в небольшом количестве воды.
- Добавляем дубовый сегмент и подготовленный сахар в емкость для настаивания. Заливаем спиртовой основой и ставим на вакуум(используем вакуумные крышки).
- Убираем емкость в темное место при комнатной температуре на две недели. За это время нужно давать настойке подышать, проще всего это сделать с использованием аквариумного насоса.
- По истечении времени мы процеживаем и фильтруем настойку. Разбавляем до желаемой крепости. Лучше сделать продукт крепостью около 35% ,тогда аромат и вкус будут лучше чувствоваться.
- Разливаем по бутылкам и обязательно убираем на отдых на несколько недель. Я понимаю, что многим сложно ждать столько времени, но только во время отдыха вкус и аромат стабилизируются и настойка созреет до шикарного вкуса.
ВСЕМ ЧИСТОГО САМОГОНА и ПРИЯТНОГО ПИТИЯ.
смотрим интересный рецептик....