Приготовить вкусные свиные ребра не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Если взять этот грузинский рецепт свиных рёбрышек, вы получите вкуснейшее, очень ароматное и в меру острое мясо, которое получается очень мягким и при этом легко отделяется от кости!
Такие запеченные свиные ребрышки могут стать как питательным горячим блюдом, так и яркой закуской для большой компании. Приготовить продукт можно в различных маринадах, с картофелем, овощами или грибами.
Здесь я расскажу, как приготовить аппетитные ребрышки в маринаде из гранатового сока и густым соусом для подачи.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Нарезаем ребрышки на кусочки и выкладываем в глубокую тарелку.
Выливаем гранатовый сок в пустую, глубокую чашку.
Добавляем хмели-сунели, черный перец, кориандр.
Так же добавляем аджику и все перемешиваем.
Выливаем получившийся маринад в ребра и перемешиваем.
Оставляем под пленкой на 2-3 часа.
Разогреваем растительное масло в сковороде.
Выкладываем немного ребер на сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Первую партию убираем со сковороды и выкладываем остаток и поверх выкладываем уже обжаренные ребра.
Нарезаем полукольцами лук.
Выкладываем лук в сковороду поверх ребер.
Все перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем готовиться на среднем огне 7 минут.
После хорошо перемешиваем и готовим на медленном огне еще 1 час.
Чистим картофель и выкладываем его в кастрюлю с водой.
Добавляем соль и варим картофель до готовности.
Разогреваем растительное масло и сливочное масло на сковороде.
Обжариваем целый, отваренный картофель на сковороде.
Добавляем натертый чеснок к картофелю.
Готовые ребра и картофель выкладываем на тарелку, можно добавить петрушку.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
1,5 кг свиных ребрышек.
100 мл гранатового сока.
1 ч. л хмели-сунели.
1 ч. л черного перца.
2 ч. л кориандра.
2 ч. л аджики.
3-4 луковицы.
Растительное масло.
--------------------------
500 г картофеля.
Растительное масло.
30 г сливочного масла.
2-3 зубчика чеснока.
Петрушка.
Приятного аппетита!