Ингредиенты: Баклажана, Корень имбиря, Зеленый лук, Чеснока, Перец чили , Сахар, Соевый соус, Уксус, Растительное масло, Кунжут
Способ приготовления:
Нарезаем баклажаны брусочками по 6-8 см. Корень имбиря натираем. Чеснок пропускаем через пресс. Перец чили разрезаем пополам и режем мелко. Зеленый лук мелко рубим и оставляем часть для украшения.
Баклажаны солим и оставляем на 15 минут, чтобы убрать горечь. Затем промываем водой. Обжариваем на растительном масле в один слой в несколько подходов.
На той же сковороде обжариваем немного имбирь, зеленый лук, чеснок и перец чили.
Возвращаем баклажаны к другим овощам, добавляем сахар, соевый соус и уксус, перемешиваем и жарим 1-2 минуты.
Подаем баклажаны по-сычуаньски, украсив зеленым луком и кунжутом.
Простая кухня может быть разнообразной. 😋😎 Приятного аппетита!🤗