Мясные гнездышки – по сути самые обыкновенные котлеты, запеченные в духовке. Но… Небольшая деталь становится изюминкой этого блюда. Просто используйте куриные или перепелиные яйца – и самые скучные и обыденные котлеты станут праздником вкуса и порадуют даже гурманов. Почему еще привлекает этот рецепт? Да небольшим набором ингредиентов, но превосходным результатом.
Такие вкусные и сытные мясные гнездышки вполне подойдут для полноценного обеда или ужина – не только повседневного, но и праздничного. Если вы хотите поразить близких или гостей – присмотритесь к этому рецепту. Такое блюдо имеет все шансы поселиться в вашем кулинарном блокноте. Мясные гнездышки станут фирменным рецептом и украшением вашего стола!
Потребуется
0,8 кг нежирной свинины
1-2 луковицы
2-3 ст. л. панировочных сухарей или небольшой ломтик белого хлеба без корки
5 куриных яиц
смесь молотых перцев, соль по вкусу
растительное масло для смазывания
Способ приготовления
1.Свинину помыть, нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
2. Лук очистить, также пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, или измельчить блендером.
3. Добавить лук в мясной фарш, перемешать.
4. В фарш ввести 1 куриное яйцо, всыпать панировочные сухари или добавить белый хлеб, предварительно замоченный в воде и хорошо отжатый.
5. Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать.
6. Из фарша сформировать круглые толстые лепешки. Затем с помощью стакана посередине лепешек сделать углубление.
7. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом или в форму, смазанную растительным маслом.
8. В получившееся углубление вбить по куриному яйцу, стараясь чтобы желток не растекся.
9. Запекать в духовке 20-25 мин при температуре 180 С.
Подавать можно с любым гарниром по вкусу, например, с картофельным пюре.
Важный совет! Перед тем как вбивать яйца, в гнездышки можно поместить тертый твердый сыр, ломтики помидора, обжаренные шампиньоны и т. д.