Проблема, чем же быстро и вкусно накормить семью, стоит остро, наверное, у многих хозяек. Да, конечно, можно купить сосиски или колбаски, готовые пельмени или вареники. Но каждый день подавать на обед или ужин полуфабрикатами – не очень хорошая идея. Лучше всего – иметь в копилке несколько рецептов быстрых и вкусных блюд.
Мясное рагу с овощами – одно из них, так как готовится просто, ну а подать можно и с крупяными блюдами, и с макаронными изделиями, с отварным или запеченным картофелем. В общем, вариантов много, и каждый раз вы получаете новое блюдо. Кстати, мясо и овощи тоже можно варьировать: курица, индейка, свинина, хорошо добавить стручковую фасоль, зеленый горошек, кукурузу, фасоль, разные виды капусты – цветную, брокколи. Экспериментируйте – и наслаждайтесь вкусом!
Потребуется
300 г филе индейки
100 г шампиньонов
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
3-4 ст. л. сметаны или сливок
смесь молотых перцев, сушеные травы, соль по вкусу
растительное масло для жарки
Способ приготовления
1. Филе индейки помыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и морковь очистить, лук нашинковать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Если сладкий перец свежий, то очистить от плодоножки с семенами и нарезать соломкой (у меня был замороженный).
3. Шампиньоны помыть, нарезать небольшими кусочками.
4. На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить, помешивая, на среднем огне до полуготовности.
5. Добавить шампиньоны, филе индейки и, помешивая, готовить еще 10 мин.
6. Выложить сладкий перец, посолить, поперчить, приправить сушеными травами, ввести сметану и обжаривать в течение 5-7 мин.
Вместо сушеных трав можно использовать мелко нашинкованную свежую зелень, вместо филе индейки – филе курицы.