Люблю крем-суп за ощущение сытости. Мой фаворит - тыквенный. Но последние 1,5 недели я ем только его, поэтому захотелось немного разнообразия.
Крем-суп из брокколи.
400 гр брокколи
200 мл сливок 20%
1 средняя луковица
3-4 дольки чеснока
соль, специи по вкусу (у меня копченая паприка)
Лук и чеснок нарезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить сливки, соль, специи, перемешать.
Брокколи отварить до мягкости. Частично слить воду ( если вы любите более жидкий вариант супа, оставляйте больше воды). Добавить сливки с луком. Пюреировать блендером. Подавать можно с гренками, зеленью.
