Ингредиенты: Для теста:, маргарин, тёплого молока, сода, мука пшеничная, яйцо, Для начинки:, Свинина (мякоть) или фарш, Картофель, Лук репчатый, Соль, Укроп свежий по желанию, Перец молотый
Способ приготовления:
Начинаем с замеса теста. Растапливаем маргарин, остужаем, переливаем в миску. К растопленному маргарину вливаем тёплое молоко и подсыпаем немного соды. Небольшими порциями начинаем подсыпать пшеничную муку. Одновременно добавляем соль. Замешиваем тесто для пирога, оно получится эластичным. Отставим пока тесто в сторону.
Готовим начинку. Очищаем картофель, измельчаем в форме мелких кубиков. Свинину (чуть подмороженную) нарезаем аналогично, либо размораживаем фарш. Добавляем рубленый репчатый лук и свежий укроп по желанию. Приправляем начинку солью. При желании можно еще добавить молотый черный перец. Ингредиенты начинки перемешиваем. Включаем духовой шкаф, разогреваем до 180 градусов.
Тесто для пирога делим на две неравные части. Большую часть - это основание мясного пирога - раскатываем в круглый пласт и укладываем на противень. Распределяем мясную начинку. Также раскатываем вторую часть теста. Накрываем начинку. Защипываем края пирога с мясом, в центре делаем отверстие. Взбиваем яйцо, смазываем поверхность пирога. Пирог с мясом и картошкой выпекаем в разогретой духовке 40-45 минут.
