33,7 тыс подписчиков

Готовим постный рис на сковороде + 5 рецептов

13 марта 202213 мар 2022

838

3 мин

Оглавление

Рис с вяленой клюквой, приготовленный в сковороде
📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Рис с нутом на сковороде

Казалось бы, чего проще - приготовить рис и смешать его с овощами. А вот и нет! Надо выбрать правильный рис, подготовить его, а уж после жарить с разными добавками. Все подробности найдете в пятерке уже опробованных мной рецептов.

Рис с вяленой клюквой, приготовленный в сковороде

Приготовить рассыпчатый рис в сковороде не составит труда. Перед варкой его надо хорошо промыть и замочить в холодной воде, как это обычно делают, если собираются готовить плов. Лук и морковь обжаривают в сковороде, добавляют вяленую клюкву и засыпают рисом. Остается только залить все водой и варить около 15 минут после закипания. В результате у вас получится замечательный гарнир.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис (длинозерный) - 1 стакан
клюква вяленая - 80г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
масло растительное для жарки
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Рис с нутом на сковороде

Если заранее сварить нут, то можно очень быстро приготовить гарнир в индийском стиле из нута с рисом с добавлением пряностей - куркумы, паприки и чабреца (хотя чабрец в индийской кухне не частый гость, но очень хорош с бобовыми). Сочетание нута с рисом встречается и в других ориентальных кухнях, что только подтверждает их кулинарную комплементарность. Пробуем?

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

нут (нахут, турецкий горошек) - 1/2 стакана
рис - 1 стакана
соль - по вкусу
куркума (молотая) - 1/3 ч.л.
паприка сладкая (молотая) - 1 ч.л.
чабрец (сушеный, измельченный) - 1 ч.л.
масло растительное - 2-3 ст.л.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Жареный рис с авокадо, грибами и овощами

Рецепты жареного риса с авокадо и овощами для тех, кому надоели скучные рисовые гарниры. В таком виде рис получается гораздо вкуснее. Кроме стандартного набора овощей (лук, помидоры, сладкий перец), добавляем свежие шампиньоны и авокадо. Грибы обжаривают до готовности, а вот ломтики авокадо добавляют в самом конце готовки, чтобы они только прогрелись, но не превратились в кашу. Соль в рецепте можно заменить соевым соусом, только рис в этом случае немного окрасится, и из белого превратится в бурый. Жареный рис можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис (басмати или длиннозерновой) - 1/2 стакана
помидоры черри - 200г
грибы (шампиньоны) - 300г
сладкий перец - 1 шт.
лук шалот - 2 шт.
авокадо - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
соль, молотый черный перец - по вкусу
кумин - 1/2 ч.л.
растительное масло для жарки.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Овощной плов с цветной капустой и зеленым горошком

Рецепт овощного плова лучше всего готовить с сезонными овощами. Летом это особенно приятно делать. В этом рецепте к рису добавили сочные соцветия цветной капусты, немного моркови и зеленого горошка. Из специй предпочтение отдаем куркуме, которая не только добавить аромат готовому овощному плову, но и слегка окрасит рис в ярко-желтый цвет.

📜 ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис (длиннозерный) - 300г
цветная капуста - 300г
зеленый горошек (замороженный) - 200г
морковь - 1 шт. (среднего размера)
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло для жарки
куркума - 1/3 ч.л.
укроп, петрушка (зелень) - по вкусу
соль - по вкусу.

Посмотреть полный пошаговый рецепт с фото >>

Как приготовить рис на сковороде

Подробный БАЗОВЫЙ рецепт приготовления риса на сковороде пригодится всем, кто в начале пути освоения кулинарное пространства, и о приготовлении рассыпчатого риса знает только то, что его нельзя размешивать. Но такого сакрального знания недостаточно. Есть еще пара моментов, на которые стоит обратить внимание, чтобы вареный рис не превратился в клейстер, а получился рассыпчатым.