На 18 шт. понадобится:
- творог (лучше взять не крупинками, а гладкой консистенции и посуше) 180 гр.
- яйцо среднее 1 шт.
- сахар 60 гр.
- соль на кончике ножа
- мука 180 гр. + на подсыпку
- разрыхлитель 1 ч. ложка
- масло растительное 30 мл
- джем 50 гр. (у меня апельсиновый и протёртая смородина)
- крахмал 1 ч.ложка
- сахарная пудра по желанию
Готовим:
В миску просеиваем муку, добавляем соль, сахар и разрыхлитель. Перемешиваем.
Перетираем мучную смесь с творогом - должна получиться крошка.
Разбиваем яйцо и добавляем масло.
Замешиваем тесто. Оно получается мягким, немного липнет, но муки больше не добавляем, иначе печенье будет жёстким.
Скатываем тесто в шар, накрываем и ставим на холод на 15 минут.
Противень застилаем бумагой для выпечки.
Джем смешиваем с крахмалом, чтобы не вытек во время выпечки.
Тесто для удобства делим пополам.
Рабочую поверхность присыпаем слегка мукой - тесто липкое.
Раскатываем до толщины 1/2 см, при помощи подходящей по размеру кружки вырезаем круги диаметром около 7 см.
С помощью приспособления для яблок намечаем линии разрезов на каждом кружочке (давим не сильно 😉).
Ножом разрезаем "лепестки" по намеченным линиям, окунаем пальцы в муку и слепляем лепестки, как на фото.
Аккуратно переносим цветочки на противень, расправляем.
В центре делаем небольшое углубление, например ручкой от открывалки.
Наполняем углубление джемом.
Я просто накладывала кофейной ложечкой 🙂
Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут - края лепестков должны немного зарумяниться.
Остывшее печенье по желанию присыпаем сахарной пудрой.
Печенье в меру сладкое, понравится любителям творожной выпечки ☺️
#печенье #творожное печенье #печенье из творога #печенье цветочки #печенье рецепт #рецепт печенья #печенье с творогом #печенье с джемом #печенье домашнее #простое печенье