Необыкновенное. Изысканное итальянское печенье со сказочным ароматом лаванды 🪻🪻🪻☺️
Примерно на 28 шт. понадобится:
- яйцо 1 шт. С1
- сахар 100 г
- соль маленькая щепотка
- масло сливочное 80 г
- мука в/с 180 г
- миндаль сырой очищенный 40 г
- сушёные цветы лаванды 2 ч.ложки
- разрыхлитель 1/2 ч.ложки
Готовим:
Все продукты достаём заранее, чтобы были комнатной температуры.
Очищенный миндаль нужно измельчить в муку. Я использовала измельчитель.
Разбиваем яйцо, добавляем сахар и соль, взбиваем 3 мин. Добавляем мягкое масло:
Взбиваем ещё 1 минуту:
Далее миксер не понадобится. В принципе, можно сразу всё взбивать венчиком, но миксером удобнее.
Добавляем миндальную муку, цветы лаванды, простую муку, смешанную с разрыхлителем:
Замешиваем мягкое, липкое тесто. Накрываем его плёнкой и ставим в холод на 40 минут минимум:
🔥Включаем духовку на 180 градусов.
Противень застилаем пергаментом.
Рабочую поверхность присыпаем мукой.
Чтобы печенье было одной толщины, я раскатываю тесто между двух разделочных досок толщиной 0,5 см:
Вырезаем печенье желаемой формы. У меня ❤️, можно просто кружочки:
☝️Работаем с тестом аккуратно, оно очень нежное. Стараемся всё делать быстро, чтобы тесто не оттаяло ❄️
Выкладываем печенье на противень. Отправляем в разогретую духовку на 12 мин.⏳:
Печенье готово, когда снизу оно совсем слегка зарумянилось, а сверху совсем светлое. Даём печенью немного остыть на противне, чтобы оно затвердело:
Жаль, фото не может передать тот невероятный аромат, который стоит на кухне, когда печётся это печенье!
Цветы лаванды я специально собираю и сушу летом на даче. Эту лаванду я вырастила сама из семян:
Кулинарную сушёную лаванду легко можно найти на маркетплейсах.
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!"
👩🍳