Ёка - вкусная штука 🤤 Кавказский фастфуд 🏔️

Быстрый перекус - тортилья с сыром и яйцом на сковороде 😁

Нам понадобится:

- лепёшки тортильи или тонкий лаваш по 1 шт. на порцию

- яйца по 1 шт. на порцию

- сыр сулугуни 40 гр. на порцию

- масло сливочное по 10 гр. на порцию

- зелень свежая по вкусу (у меня в этот раз замороженный укроп)

- маленькая щепотка соли

Сковорода с диаметром дна чуть меньше лепёшек

Можно взять другой качественный сыр, который хорошо плавится

Готовим: 

Если используем лаваш, из него вырезаем круглые лепёшки размером побольше дна сковороды.Сыр натираем на тёрке, яйца хорошо моем, зелень измельчаем.

В глубокую тарелку наливаем чистую холодную воду. Растворяем в ней соль.На сковороде растапливаем кусочек масла. Огонь делаем средний, чтобы масло не горело

Лепёшку окунаем в воду и кладём в сковороду.Края должны быть немного подняты

Разбиваем в центр яйцо

Присыпаем сыром и зеленью

При помощи лопатки загибаем края по очереди с трёх сторон так, чтобы получился треугольник. Края можно прижать лопаткой. Как только снизу достаточно поджарится, переворачиваем ёку

Жарим вторую сторону так же до румяного цвета. Таким образом жарим все лепёшки - по 1 шт. за раз.

Описание вышло длинное, но на самом деле всё очень просто 😊

Есть такой нюанс - если вы не любите сырой желток, разбейте его вилкой, чтобы он хорошо прожарился 😉