Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Первые блюда в моей семье очень любят, поэтому суп я готовлю практически каждый день.
Всегда стараюсь приготовить, что-то новенькое, но особенно любит моя семья куриный супчик с домашней лапшой и готовы кушать его хоть каждый день.
Суп получается наваристый и очень ароматный, такой супчик я люблю с детства.
Конечно, такой супчик готовится дольше, чем с обычной магазинной лапшой, но я вас уверяю оно того стоит!
📌Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
- Картофель 1 шт (крупный)
- Морковь 1 шт
- Лук 1 шт
- Вода 2 литра
- Филе куриное 250 гр
- Растительное масло 20 мл
- Сливочное масло 10 гр
- Зелень
- Соль и специи по вкусу
Для теста:
- Яйцо 1 шт
- Мука 150-200 гр +/-
- Щепотка соли
- Масло растительное 2 ст/л
Для такого супа идеально подойдёт домашняя курочка, так как у меня было только филе куриной грудки, я приготовила из него.
Филе промываем нарезаем на небольшие кубики и опускаем в кастрюлю с холодной водой.
Кастрюлю ставим на плиту, доводим до кипения, как только появилась пена, бульон сливаем и промываем мясо.
Затем наливаем другую воду добавляем половинку целой моркови, половинку головки лука и если есть стебли от зелени для вкуса, варим до полуготовности филе.
Пока готовится филе отчищаем картофель от кожуры и нарезаем на небольшие кубики, опускаем в кастрюлю с мясом.
А теперь займемся замесом теста для яичной лапши.
В миску вбиваем яйцо, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, пока не будет достаточно тугое тесто, а затем вымешиваем руками.
Тесто получается очень тугое его нужно вымешивать примерно 15-20 минут, а затем убираем в полиэтиленовый пакетна 15 минут минимум, чтобы отдохнуло.
После того как тесто отдохнуло его раскатываем в очень тонкий пласт.
Сворачиваем в рулет и нарезаем тонкую лапшу(как у меня на фото).
Убавляем огонь, вынимаем морковь, лук и стебли из бульона и подготавливаем зажарку.
Морковь и лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики, пассируем овощи на растительно+ сливочном масле.
Добавляем зажарку в бульон, лапшу, лавровый лист, соль и насыпаем любимые специи, варим еще 2 минуты и выключаем огонь.
Нарезаем мелко зелень у меня укроп и добавляем в бульон.
Вот и все наш превосходный, очень вкусный и легкий куриный супчик с домашней лапшой готов!
Чтобы рецепт был максимально понятен, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Желаю вам приятного аппетита!
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇
Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!