Ингредиенты: свинины (а вообще сколько кому надо из расчёта 1-ой порции), большого красного перца или по вкусу, томатной пасты или 4 ст.л. томатного соуса или 1-2 свежих помидора (по вкусу), муки либо крахмала (крахмал предварительно разбавить и перемешать с водой), средних картошки, 1 средняя луковица, Специи (чёрный перец, паприка, итальянские травы, по желанию перец чили, можно в свежем виде), Соль , растительного масла для обжарки, воды, лавровый лист
Способ приготовления:
Нагреть масло в кастрюле или сковороде.
Обжарить мясо на среднем огне, пока не пропадёт розовый цвет.
Добавить лук и перемешать, обжарить.
Добавить нарезанный кубиками перец, перемешать и немного потушить.
Добавить пасту/соус/свежие помидоры, перемешать и потушить.
Добавить муку или разведённый в воде крахмал, перемешать.
Добавить специи и немного соли для мяса, перемешать.
Залить примерно стаканом воды (так, чтобы мясо практически было в воде), добавить лавровый лист, после закипания убавить огонь на медленный, тушить примерно 10 мин под крышкой.
Через 10 мин добавить нарезанную картошку, добавить немного воды, чтобы картошка почти полностью была покрыта и после закипания варить под крышкой до готовности (примерно 20 мин) на медленном огне. Ближе к концу посолить бульон и убрать лавровый лист, также можно прибавить огонь и открыть крышку, если хотите убрать лишнюю влагу (но вообще венгерский гуляш больше должен быть похож на суп)