Ингредиенты: Для теста:, муки, сахара, вода тёплая, дрожжи сухие, ванилина, соль, растительного масла, Начинка, масло сливочное или растительное, корица, сахар, желток для смазывания булочек
Способ приготовления:
В глубокую миску добавить 2 -3 ложки муки, сухие дрожжи, 1 ложку сахара. Перемешать и вливаем теплую воду, продолжая мешать. Оставить на минут 10 для активации дрожжей. Затем добавляем оставшийся сахар, соль, ванилин и растительное масло. Тщательно перемешиваем, добавляем муку, замешивая тесто. Оставляем тесто на 1 час в тёплом месте.
Готовое тесто достаём и немного обминаем. Выкладываем на стол с мукой. Хорошо помять и раскатываем в прямоугольник, толщиной 4-7 мм. Для начинки смешиваем примерно две столовые ложки сахара и 1 чайную ложку корицы. Тесто смазываем сливочным маслом комнатной температуры или растительным маслом. Затем посыпаем поверхность смесью из корицы с сахаром. Скручиваем рулет, разрезаем вдоль и скручиваем жгутик. Сворачиваем калач. Смазать желтком.
Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусов 25-30 минут пока не станут румяными.