Пошаговый рецепт с фото
Печёночные кексы с овощной начинкой и сырной шапочкой – вкусная и интересная закуска на праздничный стол. Нежная консистенция «печёночного теста» хорошо сочетается с обжаренными морковью и луком. Воздушная сырная шапочка из двух видов сыра – творожного и мягкого плавленого – изящно завершает эти маленькие «тортики» из печени. Украшенные свежей зеленью и зёрнами граната, печёночные кексы действительно похожи на пирожные.
Закуска очень приятная, её с удовольствием отведают даже те, кто обычно не жалует блюда из субпродуктов.
Что понадобится: блендер; тёрка крупная; пресс для чеснока; силиконовая форма для выпечки на 10 кексов; кондитерский мешок.
Печёночные кексы с овощной начинкой и сырной шапочкой
1. Куриную печень промыть и обрезать жилки, измельчить печень в блендере.
2. Добавить специи, хорошо пробить массу блендером ещё раз.
3. Переложить фарш в чашку, добавить манку, влить масло и кефир, дать настояться минут 20-30.
4. Силиконовую форму на 10 кексов смазать маслом. В каждое углубление формы выложить по 2 ст. л. печёночной массы.
5. Выпекать печёночные кексы 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.
6. Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке.
7. Спассеровать лук и морковь, выдавить через пресс чеснок, перемешать массу.
8. В готовые кексы в середину выложить по 1-2 ч. л. овощной начинки.
9. Зелень вымыть, удалить лишнюю влагу, порубить. Соединить с творожным и мягким плавленым сыром, пробить массу блендером.
10. Выдавить из кондитерского мешка сырную массу на кексы с овощной начинкой, украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: КЕКСЫ: Печень куриная — 700 г; Манка — 100 г; Кефир — 100 г; Масло растительное — 50 мл; Соль — по вкусу; Перец молотый — чёрный и красный; Кардамон — молотый; Чеснок — сушёный; Базилик — сушёный; НАЧИНКА: Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 1 шт.; Чеснок — 3 зубчика; Масло растительное — для жарки; СЫРНАЯ ШАПОЧКА: Сыр творожный — 200 г; Сыр мягкий — 2 ст. л.; Соль — 0.5 ч. л.; Зелень — петрушка, укроп.
Уважаемые читатели! Мы публикуем пошаговые рецепты с фотографиями, помогаем определиться с тем, что приготовить на завтрак, обед и ужин. Хорошие советы, всё доступно, реально. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - всё сделано с добрым сердцем.
Много рецептов закусок на кулинарном сайте "Свежие рецепты" - удобная навигация, поиск, никакой рекламы про ногтевой грибок и "вы не поверите..." На совесть работаем.
Всем мира и добра.