Для тех, кто пышные оладьи уже печь умеет — следующий уровень: оладьи с шоколадной начинкой.
Итак для их приготовления нам понадобятся.
⠀
📝Ингредиенты:
⠀
Кефир густой жирностью от 2,5% 250 мл
Мука 240 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 2 столовые ложки
Соль щепотка
Сода 1 чайная ложка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Масло для жарки
Начинка — шоколад.
⠀
👩🏼🍳Приготовление:
⠀
1. Яйцо (нужно достать заранее, чтобы оно было комнатной температуры) смешиваем с сахаром и солью. Сильно не взбиваем - просто перемешиваем.
⠀
2. Кефир подогреваем немного в микроволновке (но не кипятим!).
⠀
3. В яичную смесь, постоянно помешивая, вливаем тёплый кефир. Перемешиваем аккуратно.
⠀
4. Соду и разрыхлитель добавляем в муку (гасить соду не нужно, ее погасит кефир). Теперь небольшими порциями по 2 столовые ложки просеиваем муку в кефирно-яичную смесь. Замешиваем венчиком густое тесто. Мешаем не интенсивно! Тесто получается Очень густое не пугайтесь! Оставляем тесто настояться 20 минут. Тесто больше не перемешиваем!
⠀
5. Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем тесто по столовой ложке (тесто густое можно помогать чайной ложкой). Сверху на тесто кладем кусочек шоколада и закрываем его чайной ложкой теста. Жарим с двух сторон на среднем огне под крышкой.
⠀
🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞🥞
