Ингредиенты: Кабачок, Яйца, Чеснока, Свежего укропа, Мука, Оливковое масло, Ломтики слабосильной рыбы, Сливочный сыр, Перец, соль, кунжут
Способ приготовления:
Натрите кабачок на крупной тёрке, добавьте яйца, укроп, чеснок, соль/перец и муку. Все хорошо перемешайте.
Обжаривайте оладьи 2 минуты на среднем огне, затем переверните другой стороной и накройте сковороду крышкой. Оставьте еще на 4 минуты до образования румяной корочки.
Кабачок выделяет очень много жидкости, поэтому после того как вы потерли его, переложите в дуршлаг и слейте образовавшуюся жидкость. Тогда ваши оладьи будут иметь более упругую текстуру и не будут слишком растекаться при жарке. Также не следует заранее солить кабачковую массу, соль способствует сильному сокообразованию и сделает смесь жидкой. Посолите незадолго до жарки. Приятного аппетита! 😋