Любите ли вы морскую капусту так, как люблю ее я?
Сомневаюсь)))) Лично я ее просто обожаю!
Мне нравится ее вкус, запах, нравятся тактильные ощущения во рту, когда я ее ем. А когда знаешь еще о всех ее полезностях и прелестях, так вообще прямо в благость окунаешься при поедании)
Я готова воспевать эту королеву нерастворимых пищевых волокон просто от того, что очень уж она мне нравится, но давайте по-существу.
Ламинария, а именно так называется та самая водоросль, которую мы называем морской капустой, относится к виду "бурых водорослей" и из покон веков используется в пищу и не только. Китайцы, которые особенно ценят Морскую капусту, называют ее "морским женьшенем", у них она считается настоящим лекарством.
В состав морской капусты входят витамины А, Е, С, D и группы В, а также содержит йод, магний, бром, цинк, калий, натрий, фосфор и много чего еще.
Ее полезные свойства весьма всеобъемлющи с точки зрения здоровья и низкоуглеводного питания:
- Ламинария (морская капуста) повышает иммунитет, снижает вероятность возникновения простудных заболеваний.
- Помогает нормальной работе сердечнососудистой системы, снижает уровень холестерина, нормализует кровяное давление, повышает уровень эритроцитов и гемоглобина в крови, снижает риск образования тромбов.
- Регулярное употребление морской капусты снижает риск возникновения раковых заболеваний.
- Ламинария благоприятно влияет на щитовидную железу, способствует нормализации гормонального фона организма.
- Морская капуста благоприятно влияет пищеварительную систему, улучшает перистальтику кишечника, нормализует обмен веществ, что очень полезно при малоподвижном образе жизни (как у меня, например)
- Способствует выведению из организма токсинов, шлаков, радионуклидов и солей тяжелых металлов.
- Морская капуста нормализует работу нервной системы, помогает справиться со стрессами и хронической усталостью.
- Специалисты рекомендуют включать ламинарию в рацион питания людей, страдающих избыточным весом.
- Морская капуста повышает умственную и физическую активность.
- Ламинарию рекомендуют включать в рацион питания женщин, так она благоприятно влияет на репродуктивную систему. Препараты содержащие экстракт ламинарии помогают бороться со многими гинекологическими заболеваниями.
- Морская капуста считается афродизиаком, она повышает сексуальную активность у мужчин и женщин.
- Регулярное употребление морской капусты улучшает состояние волос и как доказано японскими учеными – укрепляет корни волос.
- Ламинарию широко используют в косметологии, так она обладает омолаживающим действием, уменьшает морщины, смягчает и тонизирует кожу.
Можно писать о ее полезных свойствах еще очень долго...
Я ем морскую капусту как гарнир к белковой еде, во время основного приема пищи. Заменять ею целый прием пищи не стоит.
Для любителей цифр - калорийность морской капусты составляет 49 ккал на 100 грамм продукта.
Советую вам готовить салат из сушеной морской капусты, которую можно купить в отделах специй и приправ в супермаркетах или интеренете.
____________________________________________________
КАК ГОТОВИТЬ СУШЕНУЮ МОРСКУЮ КАПУСТУ:
Хорошенько промыть проточной водой в дуршлаге.
Замочить в питьевой воде в соотношении 1/30. То есть, если у тебя 50г сухой капусты - то заливаем ее 1500 мл воды. минимум на 3-4 часа. Я замачиваю на ночь.
Слить воду, промыть ее.
Отварить капусту в подсоленной воде 15-30 минут. Чем дольше варишь - тем мягче капустка. Можно есть не отваривая. После отваривания слить, дать воде стечь полностью.
Выложить в миску, добавить соль и специи по вкусу, выдавить чеснок горкой. Можно добавить подсластитель.
Добавить пару чайных ложек столового или яблочного уксуса, или лимонного сока (по вкусу).
Нагреть в сковороде растительное масло и горячим залить салат так, поливая прямо на горку чеснока, чтобы тот зашипел.
Перемешать. Можно добавить другие овощи или клюкву
Можно есть сразу (я не могу ждать, естественно). Можно настоять в холодильнике пару часов.
Приятного аппетита!
____________________________________________________________________
Морская капуста - кладезь здоровья, но и у нее есть противопоказания.
ВНИМАНИЕ: Морская капуста противопоказана при заболеваниях почек, острых формах болезней пищеварительной системы, непереносимости йода, а также при заболеваниях, при которых противопоказаны препараты и продукты, содержащие йод. При серьезных заболеваниях перед употреблением морской капусты необходимо проконсультироваться с врачом.
Спасибо, что читаете! Рада быть полезной! Благодарю каждого за поддержку
#низкоуглеводное питание с мамой мира #отказ от сахара #психология стройности #мама мира #реабилитация