Очумительный рецепт солянки, морока только нарезать, остальное само станет вкусным супом. 😉😀 #солянка #суп
Ингредиенты: колбаса обязательно варёно-копчена, рёбра копченые свиные, ветчина в/к, колбаски охотничьи (копченые), маслин, оливки, лук 🧅, томатной пасты, огурец соленый средний, сливочного масла, соль, сахар, перец чёрный молотый, укроп и петрушка, лимон
Способ приготовления:
Колбасу, ветчину нарезаем полосками. Колбаски кольцами. Рёбра по рёбрам. Огурец треугольниками. Огурец сразу кладём в кастрюльку, добавляем воды чтобы покрывала огурец и сливочное масло, на средний огонь вариться. А колбасные изделия отправляем на сковороду без масла. Обжариваем минут 7 мясцо наше, выкладываем его в тарелку и на сковороду с уже выжаренным маслом и немного смешанным с подсолнечным маслом оправляем нарезанный перьями (полукольцами) лук.
Минуты 3-5 обжариваем на сильном огне лук, добавляем томатную пасту, сахар, перец молотый, немного соли, на всякий случай) 2 минуты обжариваем и добавляем 2 стакана воды, убавляем огонь на маленький и накрываем крышкой, тушим минут 7. Параллельно ставим кастрюлю с водой где-то 2 л, кидаем туда соль, лавровый лист, и рёбра, варим минут 20.
Пока тушится лук, варятся рёбра, огурцы выключаем от варки когда воды станет в них меньше половины налитого. Нарезаем зелень: укроп и петрушка, лимон для подачи на четвертинки. Маслины и оливки лучше порезать кольцами, удобнее будет кушать, я пропустила этот момент и кинула целые).
В кастрюлю, где варятся рёбра, смешиваем все ингредиенты: лук со сковороды, огурцы с кастрюльки, мясные которые стояли в сторонке обжаренные и варим ещё 15 минут. Затем добавляем зелень и выключаем огонь, даём настояться 15 минут).
При подаче кладём в тарелку лимон и сметану)) 🤤 🤤 🤤.