Консервы килька в томате – незаменимая и незабываемая еда в советском прошлом. Настоящий символ той эпохи. Даже в пору самого жесткого дефицита в каждом городе бескрайнего СССР на прилавках магазинов всегда присутствовала баночка рыбного деликатеса.
Во времена СССР кулька в томате именовалась завтраком туриста, обедом студента и ужином всех командировочных.
Даже Маргарет Тэтчер, привезла своему любимому коту Уилберфорсу особый сувенир из СССР — консервы кильку в томате. При этом железная леди и сама угощалась русским деликатесом во время своих визитов.
Килька не только вкусна сама по себе, но и является основным ингредиентом очень простого и всем доступного супчика также времен СССР.
#суп из кильки #первые блюда #рецепты из ссср
На 4 л воды:
- 2 банки кильки в томатном соусе
- 0,5 кг картофеля,
- горсть вермишели
- 1 луковица
- 1 морковка
- перец горошком,
- укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения. Тем временем готовим зажарку из мелко нарезанного лука и натертой на крупной терке морковки.
В кипящую воду засыпаем нарезанную картошку и перец.
Через 15 мин после вторичного закипания выкладываем в кастрюлю зажарку, кильку вместе с томатным соусом, засыпаем вермишель. За 5 мин до готовности супа опускаем петрушку, сельдерей, лавровый лист.
При подаче в каждую тарелку кладем мелко нарезанный укроп. За 40 мин вкусный супчик готов!
Можно сделать супчик более необычным, если перед подачей на стол добавить в тарелку немного каперсов.
Для тех, кто слышит о таковых впервые: каперсы – это съедобные части колючего кустарника, известного как каперсник. В качестве приправы используют ягоды или нераскрывшиеся бутоны. Каперсы добавляют блюдам насыщенный пряно-горчичный вкус и аромат. Продаются в консервированном виде.