#вихідні
Ингредиенты: Банановый бисквит, банана, яйца, молока, муки, какао, разрыхлителя, Бланманже, молока, желатина, Сахар , тёртого белого шоколада, Мандариновое конфи, мандарин, желатина, Желе с мандаринами, кипятка, Сахар, Лимонный сок, желатина, голубики, мандарин
Способ приготовления:
Бананы пюрируем. Яйца взбиваем миксером, все соединяем.
Добавляем молоко, муку, разрыхлитель и какао. Хорошо перемешиваем. Выливаем в смазанную сливочным маслом форму. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (около 30 минут)
Сливки перетираем с сахаром. Бисквит пропитываем сливками.
Желатин растворяем в кипятке, тщательно перемешиваем. Молоко доводим до кипения. Соединяем с желатином. Добавляем тёртый белый шоколад. Охлаждаем и отправляем в холодильник для застывания.
Мандарины моем, очищаем от кожуры и косточек. Измельчаем в блендере.
25 г желатина растворяем в 150 мл кипятка. Хорошо перемешиваем, охлаждаем и соединяем с мандариновым пюре. Наливаем следующим слоем на бланманже. Снова в холодильник для застывания.
Мандаринки разрезаем на половинки и выкладываем вдоль бортиков и одну половинку в центре. В серединку каждой мандаринки выкладываем по ягодке голубики.
20 -25 г желатина растворяем в кипятке, добавляем сахар и лимонный сок по вкусу. Охлаждаем и заливаем третьим слоем так, чтобы желе покрыло мандарины. Отправляем в холодильник для застывания.
Аккуратно достаем желе из формы и выкладываем на банановый бисквит, пропитаный кремом.